手游平台_手游下载_手游排行榜_宜宾益百永米业公司
咨询电话
新闻资讯
联系我们
电话:4008-888-888
邮箱:9490489@qq.com
地址:宜宾市经济技术开发区
行业动态 当前位置:主页 > 新闻资讯 > 行业动态 >

扁豆 健脾益气,化湿消暑

时间:2020-06-30 浏览次数:

文章来源:手游交易平台

扁豆原产于中南美地区。其种类丰富,有虎豆、花扁豆、白花豆、紫花豆等。亚洲地区的人原本可从谷类、豆类、海草等传统饮食中摄取丰富的膳食纤维,但随着饮食生活日渐欧美化,富含膳食纤维的食物已经逐渐退出餐桌,患病者也因此而逐渐增加。而扁豆恰恰含有丰富的膳食纤维,因此要积极让扁豆回到餐桌上。

别名:白扁豆、峨眉豆

性味:性微温、味甘

籍贯:南美洲

主治:脾虚泄泻

适宜人群:消化不良者

成熟周期:7~9月

扁豆花

性微温,味甘,无毒;治月经不调、赤白带下。

扁豆叶

性微温,味甘,无毒;可用于治疗霍乱、下泻。

药典精要

李时珍说:扁豆在二月下种,枝叶蔓生缠绕。叶子大如茶杯,圆而有尖。它的花像小飞蛾,也有翅尾的形状。其豆荚共有十余种,或长,或圆,或像龙爪,或像猪耳、刀镰,各不相同,都累累成枝。白露以后结实更繁茂,嫩时可当蔬菜和茶料,老则收子煮熟后食用。

挑选妙招

挑选扁豆,选厚实、豆大、硬实的,并且掰开时横断面可见荚果壁充实,豆粒与荚壁间没有空隙,撕扯两边筋丝很少,这样的扁豆口感较好。如果要炒扁豆,一般选择较嫩的扁豆,挑选扁豆还要注意看清是否有虫蛀现象。购买时,可到超市或者商店购买。

实用偏方

「百日咳」生扁豆10克、红枣10个,水煎服,连续3日。

「呕吐」生扁豆50克,晒干研细末,每次10克,用米饭或汤送服;若呕吐严重者,配用黄连粉1克,饭前开水送服。

「中暑」生扁豆叶捣汁,冲开水服即可。

「小便不利」取扁豆30克、香薷15克,加水煎汤,分2次服用即可。

「脾虚带下」扁豆60克,以食用油、食盐煸炒后,每日2次,连食1周。

营养解码

每100克扁豆的营养成分

扁豆富含蛋白质和多种氨基酸,经常食用能健脾胃,增进食欲。夏天多吃一些扁豆有消暑、清脾的作用。

膳食专家指南

手游下载

扁豆,一般人群均可食用。特别适宜脾虚便溏、饮食减少、慢性久泄、妇女脾虚带下、小儿疳积(单纯性消化不良)者食用。扁豆的组织较软,流失的水溶性维生素B1 也较少。由于营养成分都释出在汤汁内,因此最好做成可同汤汁一起食用的菜肴。需要注意的是,扁豆一定要煮熟食用,容易中毒。

保健疗效驿站

「健脾益气」扁豆的主要成分是碳水化合物和蛋白质,它的种皮上还含有非常丰富的膳食纤维,具有消除便秘、预防癌症的功效。此外,它还含有丰富的B族维生素,维生素C以及钙和铁等其他营养素。

「健脾化湿」扁豆含磷、钙、铁、锌、蛋白质、脂肪、糖类、维生素B1 、维生素B2 和烟酸、泛酸等成分,对体倦乏力、暑湿为患、脾胃不和、妇女脾虚带下等症有一定的食疗效果。

「防治肿瘤」扁豆中含有一种蛋白质类物质——血球凝集素,这种物质可以促进脱氧核糖核酸和核糖核酸的合成,从而对白细胞与淋巴细胞的移动和免疫反应进行抑制,进而能激活肿瘤病人的淋巴细胞,使之产生淋巴毒素,因此能对肿瘤细胞产生非特异性的伤害作用。

贮存窍门

将扁豆装入食品袋里,放入冰箱冷藏即可。需要注意的是,在低温储存时,扁豆虽能保持很好的外观,但一手游模拟器周左右取出烹调,会有异味,这种味道随储存日数增加而变浓。如果储存时间过长,荚表开始产生斑点,营养价值逐渐降低。因此,扁豆最好现买现吃,不易储存时间太长。清洗扁豆时,水洗几遍即可。

饮食搭配



手游模拟器 手游热门 版权所有: 手游下载
返回列表
电话:4008-888-888 邮箱: 地址:宜宾市经济技术开发区
Copyright © 2016-2017 宜宾益百米业公司 版权所有 苏ICP12345678