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大米 健胃养脾,润燥除烦

时间:2020-08-08 浏览次数:

文章来源:手游交易平台

大米是稻子的籽实脱壳而成的,它是中国人的主食之一。大米中各种营养素的含量虽不是很高,但因其食用量大,因此也具有很高的营养功效,是补充营养的基础食物。大米是提供B族维生素的主要食物,具有预防脚气病、消除口腔炎症的重要作用。米粥还具有补脾、和胃、清肺的功效。

别名:稻米、粳米

性味:性平、味甘

原产地:中国

主治:小便不畅

适宜人群:脾胃虚弱者

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成熟周期:6~9月

稻叶

性平,味甘,无毒;可养胃和脾,除湿止泻。

稻子

性温,味甘,无毒;主温中益气。

药典精要

李时珍说:粳稻六七月收的为早粳,只可用来充饥,八九月收的为迟粳,十月收的为晚粳。北方气候寒冷,粳性多凉,八九月收的即可入药。南方气候炎热,粳性多温,只有十月晚稻性凉,方可入药。

挑选妙招

优质的大米颗粒整齐,富有光泽,比较干燥,无米虫,无沙粒,米灰极少,碎米极少,闻之有一股清香味,无霉变味。质量差的大米,颜色发暗,碎米多,米灰重,潮湿而有霉味。如需购买,可到商品流动较快的超市购买。

实用偏方

「风寒咳嗽」生姜10克、葱白10克、大米50克,将生姜切末,葱白切末备用;大米煮粥,粥熟以后加入生姜和葱白,略煮即可食用。 手游怎么在电脑上玩

「祛痰润燥」大米50手游热门克、杏仁20个,大米快煮熟时加杏仁,小火继续煮,熟后加入白糖或食盐。

「肝肾不足引起视昏」榛子仁30克、枸杞子35克、大米50~100克,将榛子仁捣碎,与枸杞子同煎取汁,后放入米煮为粥,空腹食用。

营养解码

每100克大米的营养成分

大米蛋白质中,含赖氨酸高的碱溶性谷蛋白占80%,比较接近世界卫生组织认定的蛋白质氨基酸最佳配比模式。

膳食专家指南

一般人均可食用,是老弱妇孺皆宜的食物,病后脾胃虚弱或烦热口渴的病人更为适宜。大米多用来煮粥、蒸米饭,这种形式的主食最容易被消化和吸收,也能加强和改善胃的功能,有益于营养的利用。在煮米粥时切记不要加碱,否则会对大米中的维生素造成破坏。

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「调养身体」大米中各种营养素的含量虽不高,但因其食用量大,因此也具有很高的营养功效,是补充营养素的基础食物。

「益气养阴」米汤含有大量的烟酸、维生素B1 手游助手、维生素B2 和磷、铁等无机盐,有益气、养阴、润燥的功能,但在饮用米汤时要注意,不能过烫,否则会伤害到胃黏膜,但也不要太凉。

「促进消化」米汤还含有一定量的碳水化合物和脂肪等营养素,有益于婴儿的发育和健康,同时能刺激胃液的分泌,有助于消化,并对脂肪的吸收有促进作用。

贮存窍门

大米陈化速度与贮存时间成正比,贮存时间愈长,陈化愈严重。水分大,温度高,加工精度差,糠粉多,大米陈化速度就快。

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